La tome fraîche de l'Aubrac, l'âme de l'aligot
Pourquoi ce fromage jeune est indispensable à l'aligot, et comment le choisir.
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Ce qu'on défend
L'aligot n'a pas de lobby. Pas de syndicat, pas de logo, pas de budget.
Il a des grands-mères, des cuillères en bois et des gens qui remuent. Alors on s'y colle : de vraies pommes de terre, de la vraie tome fraîche, et un plat qu'on remue jusqu'au bout.
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On a une adresse à vous donner.